|
Info
|
|
Westmalle Tripel
Dit bier geniet een groot aanzien bij het publiek en de brouwers. Dit sterk hooggegist goudblond bier mag tot de beste in zijn soort ter wereld genoemd worden. Westmalle is één van de weinige bieren die tot de echte trappistenbieren behoren. ...
Abdij van de Trappisten van Westmalle
In de abdij der Trappisten van Westmalle worden sinds 1836 hemelse bieren gebrouwen. Tijdens dat jaar begonnen de monniken al met het brouwen van Westmalle bier, oorspronkelijk voor eigen gebruik. Vanaf 1856 werd het ook verkocht. Het hoogwaardig tripelbier werd de eerste keer pas in 1934 door de trappisten in de abdij van Westmalle gebrouwen. Dit naar aanleiding van de ingebruikname van een nieuwe brouwzaal. De formule blijft sinds 1956, meer dan 52 jaar - haast ongewijzigd.
Wat is er bijzonder aan Westmalle Tripel ?
Tripelbieren zijn sowieso bijzondere bieren. Tripels worden onderscheiden door een sterk moutige, hogere alcoholische en iets zoetere smaak. Sommige tripels bevatten kruidige aroma's. Bij de betere tripels worden kruiden zoals koriander of zelfs kruidnagels toegevoegd, alsook de schillen van citrusvruchten. Verder worden speciale hopsoorten geselecteerd die de aroma's completeren en intensiveren.
Bier met bovengisting - hoge gisting
Westmalle Tripel heeft als weinige biersoorten nog levende gist in de flesjes. Het hergist nog verder in de fles (tot 25 dagen), heeft een alcohol percentage van 9,5° en wordt doorgaans aangeboden in 33cl flesje - wat ongeveer 260kcal (calorieën) telt. Met geluk kan men dit trappistenbier ook vinden in 75 cl flessen. Hierbij de bemerking dat de Westmalle Tripel in 75cl flessen anders rijpt. De Tripel geurt en proeft dan iets zachter en krijgt een lichte vanilletoets mee.
Dit elegantie abdijbier onderscheid zich in zijn soort ondermeer door een bijzonder uitgesproken fruitaroma gevolgd door een iets wat pittige aangename afdronk. Ondanks het hogere alcohol percentage voelt dit bier minder zwaar aan dan zijn broertje Westmalle Dubbel. Een echte aanrader voor jong en oud.
Niets dan lovende woorden in een uitgebreide biertest van de Amerikaanse krant The New York Times. Hier werd Westmalle Tripel in 2005 tot het beste "zwaar bier" ter wereld gekozen! Overige Belgische trappist- en abdijbieren vulden eveneens de toptien.
Citaat van Jef van den Steen, Trappist, Davidsfonds, Leuven:
" In het glas kleurt de tripel warm-goudblond; de verbazend fijne en overvloedige pareling doet aan champagne denken (ooit kreeg dit bier de koosnaam champagne campinois mee). "
"De schuimkraag is wit, fijn, romig, overvloedig en laat na enkele slokken een fijn kantwerk achter op het glas. De tripel is een complex bier: in de geur strijden fruitigheid (overrijpe banaan), fijne hopbitterheid en zachte moutigheid om de aandacht. "
"Het smaakpalet is al even complex: het bier voelt in de mond romig aan, delicaat zoet zonder plakkerig over te komen en tegelijk fruitig en bitterig-sinaasappelachtig als het ware. De afdronk is lang, droog en aangenaam bitter. Dit hopkarakter geeft het bier een eetlustopwekkend karakter."
Bron: www.trappistwestmalle.be/nl/page/tripel
|
Penis dossier
Waxen voor mannen
Positief denken
Heb jij een medium fetish ?
